ヨコヤマコーポレーション よこやまのゆばちっぷす さっぱりぽん酢風味 15g 93kcalを35円で購入。
真空オイルカット製法でゆばをそのままチップスにしました!
100gあたり大豆イソフラボン120mg
美味しさのヒミツは真空オイルカット製法
気圧を低くすると水の沸騰する温度が下がる…この原理を応用したのが真空オイルカット製法
特殊な窯の中で圧力を下げると、低い油温でも短期間でパリっとあげることができるのです。
※ゆばの薄さそのままに揚げたので割れやすくなっています。
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2014-05-10 00:38
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